預防廚房火災，一定要記住這8點！

       1、商用廚房要加大對員工的消防安全教育，定期對員工進行消防安全知識培訓；居民廚房要加強消防常識學習，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。

       2、廚房用火時人員要堅守崗位，監督用火情況。大部分廚房火災都是使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關。

       3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按照說明書操作使用，不得超負荷使用電器，這樣必然會減少廚房電器火災，同時要定期檢查線路是否完好無損。

       4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

       5、如果發現燃氣輸氣管道泄露，首先及時用濕的布料蓋住閥門進行關閉，并且迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關，防止爆炸。

       6、油炸食品時，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食用油溢出著火。與此同時，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

       7、常用廚房內應配備一定數量的ABC干粉滅火器和滅火毯，居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以能及時有效的把火災消滅在初期階段。

       8、定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門等進行檢查，防止泄露?？捎梅试硭磕ㄈ細夤艿肋M行檢測，若有氣泡產生，則標志管道漏氣。

廚房安全問題不容忽視，對于細節之處應更加重視，不論是在設備的選擇上還是在廚房的整體布局上，都應以安全為前提，同時廚房內的消防系統也是必不可少的。